Malatya, kayısıdan yapılan geleneksel tatlılarıyla gastronomi şehirleri arasında yerini alıyor. Gün kurusu kayısıdan yapılan fırın tatlısı, hafifliği ve doğal aromasıyla beğeni topluyor.
Malatya'nın önemli tarımsal ürünü kayısı, yöresel mutfağın da temelini oluşturuyor. Coğrafi işaretli Malatya kayısısından yapılan tatlı, şehir dışından gelenlerin de ilgisini çekerek kentin gastronomi turizmine katkı sağlıyor.
TÜRES Malatya Şube Başkanı Rıdvan Budak, fırında cevizli gün kurusu kayısı tatlısının, Malatya mutfağının özel tatlarından biri olduğunu, ağır şerbetli tatlılardan hoşlanmayanların tercihi olduğunu ve genellikle kaymak veya dondurmayla servis edildiğini belirtti. Budak, Malatya'nın gastronomi alanında ivme kazandığını, kayısı tatlısının hem sağlıklı hem de hafif oluşuyla öne çıktığını ve kentin lezzet rotalarında daha fazla yer alması için kamu-özel sektör iş birliğinin önemli olduğunu vurguladı.
28.06.2025 12:29:17