KATEGORİLER
SERVİSLER
Domates, sık tüketilen besinlerden biri olup çeşitli şekillerde tüketilebilir; ancak faydaları en çok çiğ tüketildiğinde ortaya çıkar. Dilimleyip üzerine tuz ve limon suyu ekleyerek ferahlatıcı ve sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Pişirme işlemi domatesin lezzetini artırsa da besin değerlerinin bir kısmını yok eder. Çiğ tüketmenin ise birçok faydası bulunmaktadır.
Orta boy bir domates, yeterli miktarda C vitamini içerir; bu vitamin, bağışıklık sistemini güçlendirerek özellikle grip mevsiminde faydalıdır. Çiğ domatesler ısıya maruz kalmadıkları için C vitaminini korur. Ayrıca, domates potasyum ve likopen açısından zengindir; potasyum kan basıncını dengelerken, likopen atardamarları korur. Düzenli likopen tüketiminin kanser ve kalp hastalığı risklerini azalttığı gösterilmiştir. Çiğ domatesler düşük kalorili, potasyum, lif ve C vitamini açısından zengin olup kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Araştırmalar, düzenli domates tüketiminin kalp krizi ve felç riskini azalttığını göstermektedir.
Domatesler, likopen, beta-karoten ve C vitamini içerir; bunlar cilt hasarını yavaşlatır ve kolajeni artırır. Çiğ domates tüketimi cildin daha taze görünmesini sağlar. Sindirim sorunları yaşayanlar için de faydalıdır; yüksek su ve lif içeriği sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler. Domateslerin %95'i sudur; bu nedenle susuzluğu gidermeye yardımcı olur ve yorgunluk, baş ağrısı ve donuk cilde karşı koruma sağlar. Kemik sağlığı için de faydalıdır; K vitamini ve kalsiyum içerir ve likopen kemiklerin yaşa bağlı aşınmaya karşı daha dayanıklı olmasını sağlar. Düzenli tüketim kemik yoğunluğunu koruyabilir.
A vitamini (beta-karoten formunda), lutein ve zeaksantin gibi besinler sayesinde göz sağlığını korur; gece körlüğünü önler, göz yorgunluğunu azaltır ve katarakt gibi sorunlara karşı koruma sağlar. Kilo kontrolüne yardımcı olur; düşük kalorili, sulu ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Çiğ domates tüketimi, gereksiz açlık sancılarını azaltır ve sağlıklı kilo vermeye destek olur. Domatesin kırmızı rengi, bazı kanser türlerinin riskini azalttığı gösterilen likopenden gelir. C vitamini dokuların onarılmasında ve yaraların iyileşmesinde rol oynar. Folat ve magnezyum beyin sağlığını destekler ve ruh halini etkiler.
