Araştırmalar, günde yaklaşık beş ceviz tüketmenin kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini ortaya koydu. Çalışmalar, bütün cevizlerin, tek başına besinlerden daha etkili olduğunu ve sinerjik faydalar sağladığını gösteriyor. Dengeli beslenme ve sağlıklı yaşam tarzının bir parçası olarak çiğ veya hafif kavrulmuş olarak tüketilmesi öneriliyor.
Kanser öngörülemeyen bir hastalık olsa da, yaşam tarzı ve beslenmenin kanserden korunmada önemli rol oynayabileceği belirtiliyor. Ceviz, zengin biyoaktif bileşen kombinasyonu ile bilim insanlarının dikkatini çekmiş durumda. Araştırmacılar, cevizde omega-3 yağ asitleri, E vitamini, bitki sterolleri ve pedunculagin gibi güçlü bileşikler tespit etti. Hayvan çalışmaları, ceviz içeren diyetlerin, çeşitli kanser türlerinin büyümesini yavaşlattığını gösterdi.
Özellikle kolon kanserinde, cevizlerin birden fazla yolla etki ettiği görülüyor. Cevizlerin insanlarda kanserle ilişkili gen aktivitesini değiştirip değiştirmediğini görmek için bir pilot klinik çalışma devam ediyor. Önemli bir bulgu ise, bütün cevizlerin, izole besinlerden daha etkili olması. Araştırmacılar, cevizleri eşdeğer miktarda omega-3 yağ asitleriyle karşılaştırdığında, cevizlerin tümörleri azaltmada daha etkili olduğunu gözlemledi. Bu, cevizdeki farklı bileşiklerin birlikte çalışarak birbirlerinin kanser önleyici özelliklerini güçlendirdiğini gösteriyor. Ceviz, şeker, tuz veya ağır işlem görmeden tüketilmeli.