KATEGORİLER
SERVİSLER
Konya'nın Hadim ilçesine bağlı Gerez Mahallesi'nde, yüzyıllardır süregelen geleneksel saman üretimi hâlâ devam ediyor. Orta Toroslar’ın dar vadileri arasında yer alan bu mahallede, gelişen teknolojiye rağmen çiftçiler, düvenle saman yapımını sürdürüyor. Harman yerlerinde sabahın erken saatlerinde başlayan ve akşam gün batımına kadar devam eden bu zahmetli iş, geleneksel bir yaşam biçiminin de simgesi haline gelmiş durumda.
İlçedeki çiftçiler, ilkbahar sonlarında orakla biçtikleri otları evlerinin damlarında veya tarlalarındaki harmanlarda kurutuyor. Yaklaşık iki ay boyunca güneşte kuruyan otlar, daha sonra geleneksel düvenler kullanılarak ezilip saman haline getiriliyor. Bu yöntem, hem geçmişten gelen bir mirasın korunmasını hem de hayvanlar için daha kaliteli bir yem elde edilmesini sağlıyor. Biçerdöver ve modern patoz makinelerinin yaygınlaşmasına rağmen, Gerez Mahallesi'nde düvenle yapılan doğal işleme tekniği hala tercih ediliyor.
Yıllardır bu yöntemi sürdüren çiftçilerden Elvan Kılıç, yaz aylarında orakla kestikleri otları kurutup dama getirdiklerini, ardından hayvanların yemesi için düvenle saman yaptıklarını anlattı. Eskiden iki hayvanla yapılan bu işin, şimdi tek hayvanla yapıldığını, hayvanların patozdan yapılan samandan daha çok düven samanını tercih ettiğini belirtti. Fatma Deniz ise düvenle yapılan samanın daha yumuşak ve besleyici olduğunu vurgulayarak, bu yöntemi 50 yıldır sürdürdüklerini ve imkanı olanların bu yöntemi tercih ettiğini söyledi.
