Elazığ’ın sanayi mahallesinde bulunan bir lokanta, müşteri istekleri üzerine çiğköfte ve kavurmayı aynı dürümde sunarak yeni bir lezzet ortaya çıkardı. Kavurmalı çiğköfte, bölgede ilk defa sunulan bu ilginç lezzet, yoğun ilgi görüyor ve günün her saati müşterilere sunuluyor.
MÜŞTERİLERİN İSTEĞİYLE DOĞDU
Lokantaya gelen müşteriler, çiğköftelerinin içine yağ ve kavurma eklenmesini isteyince, işletme sahibi Mehmet Eşitmez bu fikri hayata geçirdi. Eşitmez, 'Spontane gelişen bir durumdu. Çiğköfte alanlar, yağ ve kavurma eklenmesini istiyordu. Talepler üzerine kavurmalı çiğköfte ortaya çıktı ve ilgi oldukça arttı.' dedi.
İL DIŞINDAN TALEP VAR
Kavurmalı çiğköfteye olan talep, sadece Elazığ ile sınırlı kalmadı. Sivas ve Diyarbakır gibi çevre illerden de gelen müşteriler bulunuyor. İşletme sahibi Eşitmez, 'İl dışından gelenler var. Sivas’tan, Diyarbakır’dan, çevre illerden gelenler var. Buluşumuz şöhret oldu. Ne çiğköfte ne de kavurma olduğu belli değil. Çok farklı bir tat ve çok beğeniyorlar. Her gelen kavurmalı çiğköfte istiyor. Bu hiçbir yerde yok. Bize has ve kendiliğinden gelişen bir ürün' şeklinde konuştu.
