Erzurum’un Aziziye ilçesi Söğütlü köyünde bulunan mandaların serinlemek için dereye girmeleri, adeta Afrika’nın ünlü Serengeti Milli Parkı’nı hatırlatıyor. Köy, Erzurum kent merkezine yaklaşık 18 kilometre uzaklıkta yer almaktadır. Efsanelerle dolu balıklı gölü ve yetiştirdiği bol yeşilliklerle tanınan Söğütlü köyü, son zamanlarda yüzlerce mandasıyla da dikkat çekmektedir. Bu mandaların sütü, yoğurdu ve peyniri oldukça talep görmekte ve hemen tüketilmektedir. HAVALARIN SICAK GEÇMESİYLE BİRLİKTE MANDALARIN DEREYE AKIN ETMESİ GÖZLER ÖNÜNDE.
MANDALARIN SU İHTİYACI
Köy Muhtarı Seyfettin Küçükler, manda yetiştiriciliğinin köylerinde uzun yıllara dayandığını belirterek, bu büyüklükte bir sürüye başka bir köyde rastlanmadığını söyledi. Küçükler, artan hava sıcaklıkları nedeniyle zorluklar yaşadıklarını ve mandaların en büyük ihtiyacının otlanma ve su olduğunu vurguladı. Yetkililerden, bölgede su kaynaklarıyla ilgili planlama ve projeler yaparken mandaların su ihtiyacının da göz önünde bulundurulmasını istedi. AKSI TAKDİRDE, GEÇİM KAYNAĞI OLAN MANDA YETİŞTİRİCİLİĞİNİN KAYBOLACAĞINDAN ENDİŞE EDİYOR. Küçükler, dededen, atadan kalan manda yetiştiriciliğini sürdürmeye çalıştıklarını ve uzmanların manda sütünün birçok faydası olduğunu söylediğini, bu nedenle sağım zamanlarında köyde yoğunluk yaşandığını, manda sütünden yoğurt ve peynir de ürettiklerini ekledi.
SÖĞÜTLÜ KÖYÜ'NÜN ÖZELLİKLERİ
Söğütlü köyü, sadece mandalarıyla değil, aynı zamanda efsanevi balıklı gölü ve bol miktarda yetiştirdiği yeşillikleriyle de bilinmektedir. Köy halkı, özellikle lahana yetiştiriciliğinde oldukça başarılıdır. Bu doğal zenginlikleriyle Söğütlü, Erzurum'un kırsal güzelliklerini sergileyen önemli bir yerleşim birimidir.
