Türkiye'nin üzüm üretim merkezi Manisa'da, sultani çekirdeksiz üzümün kurutma süreci devam ediyor. Yeşil üzümler, güneş altında yaklaşık 10 gün bekletildikten sonra kahverengiye dönüşerek kuru üzüm haline geliyor. Ancak bu süreç, çiftçiler için gece gündüz süren yoğun bir emek anlamına geliyor.
HASAT VE KURUTMA İŞLEMİ YOĞUN EMEK İSTER
İzmir'in Menemen ilçesinden Manisa'nın Sarıgöl ilçesine kadar uzanan Gediz Havzası'nda hasat edilen üzümler, traktörlerle sergi alanlarına taşınıyor. Burada su, zeytinyağı ve potasyum karbonat karışımıyla yıkanan üzümler, güneşin zararlı ışınlarından korunmak için sergilere seriliyor. Gün doğumuyla başlayan hasat ve kurutma işlemi, akşam saatlerinde de hırsızlığa ve yabani hayvanlara karşı nöbet tutmakla devam ediyor.
GECE NÖBETİ: HIRSIZLIK VE YABANİ HAYVANLARA KARŞI
Manisa'nın Turgutlu ilçesinde üretici Burcu Sever Özgenç, AA muhabirine yaptığı açıklamada, hasat ve kurutma mesaisinin 24 saatlik bir döngüyle sürdüğünü, bu süreci babası ve kız kardeşleriyle birlikte yürüttüklerini ve gece nöbetlerini dönüşümlü tuttuklarını belirtti. Sabah 05.30'da işçileri alıp 06.00'da tarlaya girdiklerini, üzüm kesme işleminden sonra üzümleri traktörlere yükleyip sergi alanına getirdiklerini ve özel bir suya batırarak sergi bezlerinin üzerine serdiklerini anlattı. Özgenç, yaklaşık 10 günde kuruyan üzümleri toplamaya devam ettiklerini ve gece nöbetlerinin sebebini hırsızlığın yaygınlığı ve yabani hayvanlara karşı korunma ihtiyacı olarak açıkladı. Üretici Halil İbrahim Gümüş ise hasat döneminin gece gündüz süren yoğun bir emekle geçtiğini ve 2 oğlunun kendisine destek olduğunu söyledi. Gündüz bağlarda üzüm kesip kuruttuklarını, geceleri ise sergide nöbet tuttuklarını belirtti.