Muş’ta 40 dereceye ulaşan hava sıcaklıkları yaşamı olumsuz etkilerken, kurutmalık sebze hazırlayan vatandaşlar bu durumdan memnuniyet duyuyor. Kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alan kurutulmuş sebzelerin hasadı tüm hızıyla devam ediyor. Mercimekkale köyünde yaşayanlar, yol kenarında kurdukları tezgahlarda kurutmalık biber, patlıcan ve kabak satarak hem kışlık hazırlıklarını tamamlıyor hem de aile bütçelerine katkıda bulunuyorlar.
KÖYLÜLER KURU SEBZELERLE KİŞ BÜTÇELERİNE KATKI SAĞLIYOR
Mercimekkale köyünden Yücel Levent, kendi tarlasında yetiştirdiği biber, kabak, patlıcan ve domatesleri temizleyip yıkadıktan sonra iplere dizerek kurutuyor. Bu sebzeleri kış aylarında tüketim için hazırlayan ve satışa sunan Levent, bölgenin önemli mutfak kültürlerinden biri olan ve önemli bir gelir kaynağı oluşturan kurutmalık sebzelerin bir kısmını sipariş üzerine birçok ile gönderdiklerini belirtti.
MUŞ-ERZURUM YOLUNDA SEYYAR TEZGAH
Muş-Erzurum kara yolu üzerinde seyyar tezgah kurarak pazarlama yaptıklarını söyleyen Levent, şunları aktardı: 'Burada bahardan beri sebze, kavun ve karpuz yetiştiriyoruz. Ayrıca domates, biber, patlıcan, dolmalık kabak, kışlık kabak ve taze fasulye kurutuyoruz. Bir kısmını Muş Sebze Hali’ne veriyoruz. Diyarbakır, Van ve Bitlis gibi çevre illerin yanı sıra Karadeniz ve büyükşehirlerden çok fazla sipariş alıyoruz. Ekimini gerçekleştirdiğimiz 50 dönümlük alanda ürünlerimiz taze ve organik olduğu için tercih ediliyor. Vatandaşlar genellikle kurutmalık ürünleri tercih ediyor. Yaş olarak da satış yapıyoruz. Kimileri günlük ihtiyacı için, kimileri ise kurutmak amacıyla kasalarla domates alıyor. Sebzelerimiz tamamen doğal ve organiktir. Yani bunun içinde asla kimyasal gübre kullanmıyoruz. Her şey ata tohumudur.'
