Erzurum'un güzel ilçesi Uzundere'de, atadan yadigar yöntemlerle üretilen dut pekmezi, bu yıl da vatandaşlarımızın yoğun ilgisini çekiyor. Geleneksel pekmez yapım sezonu tüm hızıyla devam ederken, kadın, erkek, çocuk demeden herkes kolları sıvayarak bu bereketli çalışmaya katılıyor. Özellikle Erikli Mahallesi'ndeki 'Pekmezlik' alanında, adeta hummalı bir çalışma temposu yaşanıyor.
Tarihi Yöntemlerin Yaşatılması
Yıllara meydan okuyan, tarihi dut sıkma mekanizmaları gibi ekipmanların hala aktif olarak kullanıldığı bu bölgede, pekmez ve pestil üretimi geleneksel yöntemlerle sürdürülüyor. Bu sayede hem kadim kültürümüz yaşatılıyor hem de bölge halkı ekonomik bir kazanç sağlıyor. Bu yıl kilosu 450-500 lira arasında değişen dut pekmezi, üretildiği gibi tükeniyor. Doğal ve şifalı özellikleriyle bilinen bu ürün, hem yerli halkımız hem de gurbetçilerimiz tarafından büyük bir rağbet görüyor.
Ekonomik ve Sosyal Katkı
Her yıl olduğu gibi bu yıl da Uzundere, pekmez sezonu ile birlikte yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktası haline geldi. Yoğun talep nedeniyle ürünler kısa sürede tükenirken, mahalle halkı üretime yetişmekte zorlanıyor. Bu durum, geleneksel üretim kültürümüzün ne kadar değerli olduğunu ve ekonomik potansiyelini gözler önüne seriyor. Doğal şifa kaynağı olan dut pekmezi, hem sağlığımıza hem de bölge ekonomimize önemli katkılar sağlıyor. Bu geleneğin devamı ve desteklenmesi, hem milli kültürümüzün korunması hem de bölge halkının refahı için büyük önem taşımaktadır.
