GECE ATıştıRMASI RİSKLERİ
King's College London Beslenme Bilimleri Bölümü'nde profesör Sarah Berry, gece atıştırmasına karşı uyarıda bulundu. Profesör Berry, çoğu insanın gece atıştırmasına nasıl yöneldiğini şöyle anlattı: "İnsanların %30'u gece dokuzdan sonra atıştırıyordu. Gece geç saatlerde atıştırmanın olumsuz sağlık sonuçlarıyla ilişkili olduğunu bulduk. Bu, çok sıkı kontrollü klinik deneylerden elde edilen diğer yayınlanmış araştırmalarla büyük ölçüde örtüşüyor." Profesör Berry, gece geç saatlerde atıştırmanın en kötü ihtimalle göbek çevresindeki yağlanmayla sonuçlandığını, daha yüksek iltihaplanma seviyelerine ve kan lipit ve kolesterol seviyelerinin düşmesine katkıda bulunduğunu belirtti.
SAĞLIKLI YİYECEKLER DE RİSK TAŞIYOR
Çalışmada, 'sağlıklı yiyecekler' atıştırmanın bile hastalık riskini azaltmadığı görüldü. Profesör Berry, beslenme söz konusu olduğunda yemek zamanlamasının önemini şu sözlerle vurguladı: "Beslenmede krono beslenme adı verilen, tamamen yemek zamanlamasıyla ilgili yepyeni bir alan var. Artık vücudumuzdaki her hücrenin kendi küçük vücut saati olduğunu gerçekten anlamaya başlıyoruz. Ve bu saat, ne zaman yediğimize ve gün-gündüz döngüsüne göre şekilleniyor. Vücudumuzdaki milyonlarca ve trilyonlarca saatle senkronize olmadan besleniyorsak, yiyecekleri biraz farklı işlediğimizi, biraz farklı metabolize ettiğimizi ve bunun sağlığımız üzerinde farklı bir etkisi olabileceğini biliyoruz. Araştırmalarımız da bunu gösteriyor. Yani saat dokuzdan sonra yemek yemek sağlığınız için pek iyi değil." İdeal olarak saat 21:00'den sonra atıştırmaktan kaçınılması öneriliyor.
