Ardahan Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı İlhan Evliyaoğlu'ndan Ardahan balı üretimi ve tüketimiyle ilgili önemli açıklamalar geldi. Evliyaoğlu, yağışların ardından güneşin yüzünü göstermesiyle bal akışının başladığını ve sezonun başladığını duyurdu. Ancak, kısa süren sezon nedeniyle bölgede tek bir sağım yapılması gerektiğini vurguladı. Üreticilere, bal süzümünün doğru zamanını ve yöntemini hatırlatarak, su oranı yüksek balların bozulma riski konusunda uyardı. Milli değerlerimizden olan Ardahan balının kalitesinin korunması için hassasiyet gösterilmesi gerektiğini belirtti.
Ana Arı Uyarısı ve Sahtecilik
Ana arı ihtiyacını karşılamak isteyen üreticilere de önemli uyarılar yapan Evliyaoğlu, sertifikalı ana arı üreticilerinden alışveriş yapılmasını ve sahte ana arılardan kaçınılmasını istedi. Dışarıdan gelen sahte arıların, bölgenin özgün Kafkas arı ırkını bozabileceğine dikkat çekti. Ana arı temini için Ardahan Gen Merkezi Müdürlüğü ve Arıcılar Birliği'nden destek alınabileceğini belirtti. Ucuz ve kaşesi olmayan ana arılardan uzak durulması gerektiğini vurguladı. Bu uyarılar, bölge arıcılığının korunması ve sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyor.
Donan Balın Faydaları
Tüketiciler için de önemli bilgiler paylaşan Evliyaoğlu, Ardahan balının sağımdan bir ay sonra kristalize olup donduğunu ve krem kıvamına geldiğini belirtti. Bu durumun doğal bir süreç olduğunu ve yüksek rakımdan kaynaklandığını açıklayarak, donmuş balın şeker olmadığını ve tüketilmesinin tavsiye edildiğini söyledi. Bu açıklama, tüketicilerin yanlış anlamalarını gidermek ve Ardahan balının doğal özelliklerini vurgulamak amacıyla yapıldı. Bölge ekonomisine ve milli değerlerimize katkı sağlayan Ardahan balının korunması ve tanıtımı için tüm paydaşların işbirliği içinde olması gerektiğini belirtti.
